クローバー

先週も引き続き忙しいとのことで、手軽に食べられるお弁当のみの一週間でした。
おにぎり弁当が一番手間がかかるのでしんどかった。

しかも帰りが遅いので夕飯は消化のいいご飯ばかりで、
お弁当に使えるものがほとんどありませんでした。
１２月はますます帰りが遅くなるので、今から考えておかないとなぁ。



　１１月９日のお弁当
　おにぎり
　ツナとキャベツの和風パスタ
　ブリの照り焼き
　卵焼き
　おからの煮物
　トマト
　ブロッコリー　でした。


　１１月１０日のお弁当
　おにぎり
　から揚げ
　切干大根の煮物
　里芋の甘辛煮
　まぐろと昆布の佃煮
　トマト
　卵とブロッコリーのサラダ　でした。


　１１月１２日のお弁当
　おにぎり
　イカとブロッコリーのオイスターソース炒め
　玉こんにゃく
　クリームコロッケ
　まぐろの生姜焼き
　サツマイモの蜂蜜レモン煮
　ミニトマト　でした。


　１１月１３日のお弁当
　ベーコンと鶏肉のピラフ
　ハンバーグ
　かりかり目玉焼き
　ミニトマト　でした。


　１１月１４日のお弁当
　おにぎり
　ピーマンの肉詰め
　卵焼き
　海老といんげんの塩炒め
　ジャガイモの甘辛煮
　ひじきの煮物
　ミニトマト　でした。

ちょと高級なスーパーで見かけて思わず買ってしまいました。
オリーブの新漬けです。

国産のオリーブが珍しかったのと、“季節限定で大人気の商品”のうたい文句にやられました。
綺麗なオリーブ色ですよね^^


　輸入のオリーブのピクルスの味に慣れていたので
　一口目は物足りない感じがしました。

　でも、あれ？と思いながら食べているうちに
　すっかりファンになりました。
　オリーブ自身の味がしっかり感じられて美味しいです。
　味付けは塩だけですが、塩気が強くなくて食べやすいです。

　
他のメーカーから出ているものも食べ比べてみたいなと思いました。

家庭菜園で育てた青唐辛子を使ってゆず胡椒を作ってみました。
本を見ても詳しいことが分からなかったので、種入り（上）と種なし（下）２種類で。

このレシピでは夏の間に青唐辛子と塩を合わせ、（青ゆずは高いので）黄色いゆずが出回ってから摩り下ろした皮を加えて仕上げます。
唐辛子と塩だけのときはものすごく青臭くて本当にゆず胡椒になるのだろうか？と心配でしたが、ゆずの皮を加えて一週間寝かせたら馴染みのある香りに変化しました。
こんなに変わるものなんだぁと驚きでした。

味は市販のものに比べて塩が強くないので、青唐辛子とゆずの香りがたっています。
塩がきつくない分、調味料としても使いやすいかも。
そのまま食べるとすごく辛いのに、添えるとそれほどでもないのが不思議でした。


ただこのゆず胡椒には強烈な思い出が（笑）
唐辛子の種を甘くみていました。作る時には必ず手袋をしたほうがいいです。
素手で触った後しばらくしたら手が燃えるように痛くなって、何も触れないし眠れないしで大変でした。
見るたびに、痛みと情けなさを思い出します（笑）



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　味見はとり農園さんの鶏のたたきと一緒に♪
　ゆず胡椒＋醤油、ポン酢で食べるとさらに美味しいので。

　とり農園さんは対応が良くて大好きなお店です。
　鶏鍋とたたきは何度お世話になっただろう。
　自宅でこの味が食べられるなんて幸せって思います。

今週はKちゃんが忙しくて普通のお弁当が作れませんでした。
簡単に食べられるお弁当ばかりでした。
続きにのせています

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甘いものはなるべく食べないように・・・って我慢していたのに自分に甘くなってます。あぁ
一応、食べすぎ防止のためにプチサイズにしました。
卵１個で３６個できました。

レシピは辻口シェフのものです。
どんな感じなんだろう。気になる。って思っていたところに、買ってきた卵が１個割れていて
作るしかないでしょっと勢いで作ってしまいました。

マドレーヌのレシピってずいぶん違いがあると思いませんか？
バターの状態や卵の泡立て方、蜂蜜を入れるタイミング。
それぞれちゃんと理由があるみたいなんですが、これとそれって矛盾してない？って
調べれば調べるほど頭が？？？になっちゃいます。
とりあえず気になったレシピで順に作っています。

辻口シェフのはすごく簡単なのに焼きたても冷めてからもおいしい♪
でも、理想の味にはまだだなぁ。
自分の力不足だな

　
　器は石岡信之さんのくもとんすい。
　マドレーヌに負けないくらい可愛い！！

　これからの季節、鍋の時に活躍してくれそうです。

日曜日に作ったマフィンです。
レシピは加藤千恵さんのものをちょこっとアレンジしました。
ひたすら混ぜるだけのレシピですごく簡単なのでかなりお気に入りです。

お菓子はなるべく食べないようにしていたんですが、
庭仕事をした後なのでいいかねって事で食べちゃいました。
焼きたてのお菓子はおいしい〜〜〜



＊＊＊

　
　最近の我が家のはまりものです。
　
　十勝のスマートチーズ♪
　ほろほろと解ける食感も味自体もすごく好みです。

　昨日は品切れで買えなかったけど
　今日は入荷してました^^
　現在４個増量中でお得です。

白パンに続きまた手捏ねで作りました。
前回作った時にとても気に入ったトマトとハーブのフォカッチャです。

レタスとチーズを挟んで簡単サンドイッチです。
ピザ風のこのパン、やっぱり美味しい♪


　
　穴のあけ方がいまひとつでした。
　もっとぎゅーーーっとやっても良かったみたいです。

　表面にオリーブオイルをたっぷり塗ってあるので
　若干食べにくいです。

　手をベタベタにしながらいただきました

　　

最近食べて美味しかったりんご♪
色々な種類のりんごが３個で２９９円（紅玉も！）だったので珍しいものを買ってみました。
その中でとっても気に入ったのがシナノスイート。果汁の甘さとしっかりとした歯ごたえが好みでした。
また食べたいけど近所のスーパーにはジョナゴールドしかなかった〜。残念。


続きは今週のお弁当です

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朝食用のパンがなくなったので白パンを焼きました。
最近はHBまかせなので手捏ねは久しぶりです。

見事なまでに、イメージ通りじゃない焼き上がり（笑）
中央につけた線が弱すぎて、焼いている時に底の部分が膨らんでかなりいびつです
小麦粉は薄力粉も混ぜたので、ふんわりもっちり。こちらはイメージ通りでした。


　味見のお供はボンヌママンのマロンクリーム。
　これ大好き。
　初めて食べた時は栗の味が強くて
　思っていたのと違う〜だったんですが
　１瓶食べ終わる頃にはハマってました。
　茶色好きなので、瓶のかわいさも◎です。



　今朝はこんな感じで。
　白パンと人参のポタージュが合う！！
　
　美味しい人参とかぼちゃが手に入ったので
　それぞれバターでじっくりと炒めて水で煮てから
　ペーストにして冷凍しておきました。
　水と牛乳でのばして塩で味を整えたら
　簡単にポタージュになりました！
　コンソメなしでも味があって美味しいのにはビックリでした。


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参考レシピ　人気のビストロフレンチ

我が家の柑橘類に新しく仲間が増えました。

ブラッドオレンジとゴールデンオレンジです。ネットショップ（Fleur Town　吉本花城園）で注文したんですが、想像していたよりも立派な苗が届きました。安かったのに対応も良くて、大満足でした。
柑橘系はもともとレモン２種類（リスボン、メイヤー）、本柚子、すだち、金柑（ぷちまる）、日南の姫、せとかを植えています。常緑樹なので目隠しにしているんですが、蝶とハモグリガに勝てず新芽がほぼ壊滅状態です。今回届いた苗と比べても葉っぱ自体の元気さが違うし。頑張って育てなくちゃなぁ。

　苗木と一緒にお勧めらしい肥料も注文しました。
　こうもりの糞の化石からできているらしいです。
　
　・・・こうもりかぁなんて思いながら注文しました。
　その後２階の雨戸を開けたら、屋根に見慣れない糞が。
　見上げると、軒下にこうもりが２匹ぶら下がっていました

　気付いてから３日目、まだいます・・・。



　怖くて近寄れず・・・。
　クリックで大きくなりますが、黒い塊にしか見えないかも。

　糞以外の被害はなく、害虫を食べてくれるみたいなので
　しばらく見守りたいと思います。怖いけど（笑）