

今日のお弁当

おにぎり2個・鶏肉の味噌ごまマヨ焼き
目玉焼き・かぶと葉っぱのかつお節煮
きゅうりの酸っぱい醤油漬け・トマト・かぼちゃの甘煮 です。
今日も寝坊してしまいました〜。慌てて作りました。
鶏肉の味噌ごまマヨ焼きは削ぎ切りにした鶏肉に塩・胡椒・お酒をまぶして水分をふき取った後、味噌・すりごま・マヨネーズを混ぜたものを鶏肉の表面に塗って、オーブントースターで焼きました。
かぶと葉っぱのかつお節煮はかぶとかぶの葉を食べやすい大きさに切ってごま油で炒めた後、お酒・みりん・醤油・かつおぶしで煮ました。みりんは多めで、少し甘めの味付けです。
かぼちゃの甘煮はかぼちゃがかぶるくらいの水に、ザラメと醤油少々を加えコトコト煮ました。
おにぎり・鶏肉の〜・目玉焼き以外は昨日のうちに作っておきました。


昨日焼いたパウンドケーキ、今朝ドキドキしながらカットしました。
が〜ん。気泡が。。。お気に入りのバターが入手しずらくて思うように作れないけど、時々練習しなくちゃなぁ。
味は『ラム酒とバニラ』です。冬っぽいかなと思って^^
これ持って出かけてきま〜す♪
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