2008-06-26(Thu) 08:32:13
祖母から沢山の玉ねぎが届いたので、久しぶりに大好きなスープを作りました。
 オニオングラタンスープです。 初めて食べた時は、ホントにビックリしました。もともと葱好きの子供でしたが、「玉ねぎがこんなに美味しくなるとは！」と衝撃を受けました。 実家にいる頃はほとんど料理をしませんでしたが３つだけ作るものがあって、そのうちの１つがこのスープでした。 懐かしいなぁって思いながら玉ねぎを１時間炒めて、コンソメスープを注いで味を整えて、カップに入れてフランスパンとチーズをのせてオーブンで焼きました。仕上げにパセリをふって完成〜♪ このスープの為にフランスパンもどきも焼いたので、４時間くらいかかりました。 ２人分のスープに玉ねぎを１個分使ったのですが、炒めたのは３個なのでまたいつでも食べられます^^ このカップはお気に入り  ホワイトデーに買ってもらいました。  ルクのものと迷ったけど、とりあえずこっちを。 次はルクのも欲しい  |
クローバーお弁当とパンとお菓子と好きなもの
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Author:mari |
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オリジナル以外のレシピについては使用した本などを紹介しています。そちらを参考になさって下さい。 記事の内容にそぐわないと思われるコメント・TBは削除させて頂くこともあります。ご了承下さい。管理人が不快と感じるコメントは予告なく削除させていただきます。 |
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2008-06-24(Tue) 18:35:36
先週の土曜日、やっぱりＫちゃんの帰りは９時ちょっと前で“すべらない話〜”を見ながらの夕飯になりました。
おつまみみたいなごはんです。  メニューは枝豆・サラダ仕立ての生春巻き・前日のちゃんちゃ焼きの残りで焼きうどん・ジャーマンポテト・切り昆布の煮物・梅おかかおにぎり・白いんげんのスープでした。 私的には、ほっしゃん。の話が好きだったなぁ〜。楽しかった。お笑い大好きです♪ 明日のレッドカーペットもすごく楽しみ〜。今年のお正月もずっと見てました。期間限定だけど、毎週見られるようになって大喜びしてました。 この日のごはんは、残り物で作ったり並べたりでしたが生春巻きと焼きうどんはすごくヒットでした。 今使っているライスパーパーはニオイがあまり好きじゃないんですが、ドレッシングをかけて食べたら全然気にならなくなりました。 １０枚入りだとすぐなくなるので５０枚入りを買ったんですが、ハズレで「どうしよう・・・」って思っていたんです。これでモリモリ使えそうです。 ドレッシングはすりおろした玉ねぎと黒酢、最近お気に入りの太白ごま油入りです♪  たまねぎ黒酢ドレッシング by marittcookpadさん、昨年の１月頃から利用していました。 最近はサイトが重くって放置状態でした。 モニター商品が届いたので、レシピを投稿しなくちゃ。ボチボチ再開です。 |
2008-04-20(Sun) 00:35:07
 花壇に植えている花をてきとうに飾りました。昨日からテーブルの上がちょこっと華やかです♪ 今夜はＫちゃんの誕生日のお祝いをしました^^ 「何が食べたい？」って聞いたら「ピザ〜」という返事だったので、イタリアンな夕飯にしました。 テーブルクロスをひき忘れちゃって、写真で見ると寂しいです。こうやって見ると大切なんだなぁ〜。    前菜風のプレートと野菜スープです。こってりしたものが多いので スープはコンソメ味で淡白な味の 野菜を入れました。 前菜はお豆とキュウリとトマトを クレイジーソルト・バルサミコ・ オリーブオイル・粉チーズで和えたもの、 新玉ネギとイタリアンパセリを スモークサーモンで巻いて ドレッシングをかけてレモンをのせたもの、 ルッコラとパルマの生ハムです。 パルマ大好き♪材料は豚モモと塩だけなのに、とってもきれいな色で美味しい！ 下の大きなお皿はとり皿で使いました。  チーズとアスパラのリゾットです。 アスパラが単独で使えるほど収穫出来なかったので 刻んで入れました。 お米１/２カップ分ですが、食べごたえがあります！  ラムと塩豚をグリルで焼きました。 ラムはおまけでついていたハーブソルトを振って 塩豚は昨晩から漬け込んでおいたものを 焼きました。 初めて塩豚を作ったのですが、美味しい！ しっかり焼いてもお肉が固くならないのには 驚きました。  ぺペロンチーノ風です。 牡蠣のオイル漬けを作った時に残った オイルが使いたくて作りました。 牡蠣のおかげでちょっとコクのある 仕上がりになった気がします♪  マルゲリータです。ピザはこれが一番好きです♪ 先月、薪窯焼きのピザのお店に連れて行って もらってから、同じように焼きたい〜と思っていて 試してみました。 本当の薪や石窯にはかなわないけど・・・ ３００℃で焼きました。あっという間の４分弱で出来ちゃいまし た！周りがぷく〜っとなってくれて嬉しい^^ 美味しかったです。 問題は・・・耐えられるオーブンシートが見つからないこと。 天板は余熱の時点で入れてあるので、ピザを移す時が苦労しました。何か方法を考えなくちゃ。  さっぱり系の方が合いそうですが、昨日の残りの生クリームを入れて作っちゃいました。 こんな感じのご飯でした^^ ＊＊＊コメント欄お休みします＊＊＊ |
2008-03-16(Sun) 22:33:47
 朝も昼も遅めのご飯だったのであんまりお腹が空かなくて、簡単でいいね〜と餃子だけ。 Ｋちゃんと一緒に作りました。・・・なので包み方が違うでしょ〜（笑） 具は豚肉・白菜・ニラ・長ネギです。 皮はクオカさんのレシピで作りました。せっかく手作りなので色んな食べ方をしてみようと、水餃子・スープ餃子・焼き餃子にしました。   それぞれ美味しかったけど、スープの味がモチモチした皮に浸みていたスープ餃子が一番でした。 最近の暖かさで、さくらんぼの花が咲きました。 早咲きのブルーベリーの花もそろそろ咲きそうです。春ですね〜♪ 花粉症じゃなかったら、大好きな季節なのになぁ。 ＊＊コメント欄お休みします＊＊ |
2007-12-07(Fri) 20:07:03
  先日のランチ会の時にpenkoちゃんが手にとっていたのを見て私も買った出汁です。 鰹節・いわし煮干・昆布・椎茸・あじがブレンド されていてかなり美味しいです。 これをベースににんにく・長ネギ・生姜を入れて お酒・みりん・醤油・塩・胡椒で味付けしました。 野菜の甘みと手羽の出汁が加わって 優しい味の煮物のようなスープになりました。 香りは和風ラーメン（笑） １２月に入ってからＫちゃんの帰りが遅いんです。 毎年のことだけど、この時期はとっても忙しいんです〜。夕飯は早くても１０時くらいです。 今日はまだ連絡がないので、１１時になるのか・・・それとも１２時？ 朝は６時半前に出かけて行きます。 仕事の日は雑穀入りのスープとか、こんな夕飯が続きそうです。  金曜日は近くの直売所に買いだしに行く事が多いです。今日も行って来ました〜。 かなり並ぶんですが、これで７３０円でした♪ 大根は４３ｃｍもありました。なのでこんな夕飯なのです。 ＊＊＊コメント欄おやすみします＊＊＊ ランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです  ↓ ↓   |
2007-10-10(Wed) 17:38:09
のびて見えるのは気のせい・・・^_^;？？？ ある日の夕食です。(←覚えていない・・・) リングイネという種類のパスタを使いました。 乾麺で３２０ｇ！２人で完食でした。足りないくらいです。 写真ではイマイチだけど、本当に美味しいの！２日連続で作った程です。 トマトとクリームの相性がこれほど良いとは驚きでした。 ＹＯＭＥちゃんのおかげで色んな味と出会えています♪感謝感謝です☆ 具は１日目は海老で、２日目はツナにしたんですが、海老の方がオススメです！ |
2007-09-21(Fri) 09:07:52
 最近作ったものの中から、まずはおすまし。たまに飲みたくなるんです。 カツオのお出汁と小さく切ったお豆腐、三つ葉・・・ ホッとする味です。 お義母さんはちゃんと出汁をとっていて お料理はいつもおいしい♪ 憧れだったんですが、最近は粉末のかつお節を 使っているとのこと。 出汁をとった後のかつお節と昆布が使いきれなく なってきたそうです。 確かに毎日の事だから、ものすごい量になって しまいますよね。 美味しいお出汁のある生活に憧れるけど、今の私には残ったかつお節と昆布を毎日処理出来るほど、心の余裕はないなぁって思います。 かつお節削りがものすごく欲しいけど、そんなに使わないだろうなぁ。 なので↓をお試し中です。  使い始めたばかりなので、どうなのかは分かりません(笑)煮干と昆布は完全な粉末です。栄養たっぷりです。 けずり粉はかつお節を削る際にふるいの下に落ちたもの を集めたものです。値段的にお買い得でした。 おすましには、このけずり粉を使いました。 けずり粉に熱湯を注いでしばらく置き、こしてから 塩・薄口しょうゆで味を整え、お豆腐と三つ葉を入れた カップに注いだだけです。 簡単だけど、しみじみ美味しかったです。 残ったけずり粉は冷凍しています。溜まったらふりかけにする予定です。 もちろんお手軽粉末だしの素も使います・・・というかこっちの方が多いです。 自分に負担にならない程度に、使い分けられればいいかなって思っています。 昨日は残った材料を使いきろう〜の夕飯だったんですが、その中から簡単な１品です。  鍋に水１カップとキューブコンソメを１個入れて沸騰したらしめじとベーコンを入れます。 （しめじとベーコンは好きな大きさにカットしておいてね） しめじに火が通ったら牛乳１カップを入れ フツフツとしてきたら とろけるチーズを２５ｇ入れ、溶かします。 ホワイトペッパーで味を整え 彩りにパセリを散らして出来上がりです。 思ったほど油っぽくなく、少し底に溜まる チーズのカケラが美味しかったです。 Kちゃんですが、今日はお昼の時間がとれそうとの事でお弁当を持っていきました。 明日UPできるかな^^ 我が家には今普通のお米がなく おこわのおにぎりになりました ランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです ↓ ↓ |
2006-11-12(Sun) 23:36:58
最近はお休みのたびに洗い物を手伝ってくれていたんですが、今日はお料理までしてくれました。 １カップ何ｃｃとか大さじと小さじも分からないくらいなので、かなり苦戦していましたが、美味しく出来ていました 横で見ていたら手順がおかしかったり、分量も？？？なところがあったので、ちゃんとレシピ通りに作ったらもっと美味しいんだろうなぁ・・・とは思いましたがそれは次回のお楽しみにしましょう♪ 感謝しなきゃね。ごちそうさまでした  参考にしたのはアコさんの本です。  みかさんのサイトでたびたび紹介されていたので、アコさんのサイトも良く拝見していました。本屋さんに行く度に本をチェックしていたのですが、とうとう買っちゃいました。 買ってみて大正解でした。 アコさんの人柄満開の楽しいエッセイに、素敵な写真。 お菓子もお料理も愛情がいっぱい詰まっていて、好きな人のために作りたい！！って思いました  スーパーに行ったら生食用の殻付き牡蠣があったので嬉しくなって買ってきました。高かったので１個ずつです。 冬ですね〜。これから沢山食べられると思うと嬉しいです。 １度あたった事があるのですが、牡蠣は大好きです。  殻の開け方を調べたのですが、やっぱり難しかったです。主人は器用に開けていました。何で・・・？ ドキドキしながら（←やっぱりちょっとトラウマ）食べましたが大丈夫でした。ピンピンしています  人気blogランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです ↓ |
2006-11-05(Sun) 23:02:53
昨日の夕食です。
  ＊納豆サラダ＊手羽中焼き＊   ＊ｼﾞｬｶﾞｲﾓのﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰがけ＊春巻き（梅ｻｻﾐ・ﾁｰｽﾞｻｻﾐ）＊  ＊おにぎり＆豚汁＊ 何か変ですよね〜^m^飲み屋さんみたいなメニューですよね〜。 そうなんです。家で真似したら楽しいし安いかもってやってみました。 我が家は２人とも・・・というかそれぞれの実家も含めてアルコールがダメなんです。私はほとんど飲めなくて、主人も飲めて１、２杯かなぁと言う感じです。でも、時々飲み屋さんには行くの。お料理が美味しくて♪ ・・・でもね、食べてばっかりだから高〜くつきます  今回のお料理は家にあった材料で作ったので雰囲気はイマイチだけど、味はまあまあでした。 たまにはこんな風にのんびりおしゃべりしながらの夕食もいいかな(^^) 納豆サラダは２年くらい前に会社の飲み会で行ったお店で出たものです。最初は「え〜納豆のサラダ？納豆にマヨネーズ？」と抵抗があったんですが、食べたら美味しかったの。マヨに納豆でコクがプラスされて野菜に絡まる感じがいいのかもしれないです。 手羽中焼きは栗原はるみさんレシピの焼肉のタレが残っていたので、それで手羽中を漬け込んで焼きました。 ジャガイモのビーフシチューがけは冷凍してあったビーフシチューを温め直して、丸ごとレンジで火を通したジャガイモにかけました。ジャガイモを崩しながら食べると美味しいです。 春巻きは最近行ったお店で食べたものが美味しかったので作ってみました。そのお店は鶏の串焼きがメインなんですが他のメニューも美味しいの。腕がいいのかなぁって厨房を眺めていました。 お店ではササミにシソと梅肉がはさんである春巻きでした。ウチではあるもので作りました。チーズはある程度予想していましたが・・・油の中に出てしまって、かなり失敗です。奥に写っているのがチーズです。 シメはやぱりおにぎりで！豚汁つきです。 あと２、３品あるともっと良かったかなぁ。次回のメニュー考えよっと(^^♪ 人気blogランキングに参加しています。 よかったらポチッと応援お願いします  ↓ |
2006-09-06(Wed) 07:28:18
ＹＯＭＥちゃんレシピのエビチリのロールキャベツ♪です。 ええっ！ロールキャベツでエビチリ？！って思うでしょ。 でも、そこはＹＯＭＥちゃんレシピ！ロールキャベツの中身はエビ餡なんです。そして鶏がらスープで煮込むのでチリソースとの相性ばっちりなんです。 ロールキャベツを煮込んだスープで作るチリソースが美味しかったです♪ごちそうさまでした 先日ウルＭＡＭＡさんがおイモパンを作られていてその時のコメントで気になるおイモパンがあるの〜ってお話したら見てみたいって言って下さったんです。早速買ってきました♪     いろんな角度で撮ってみました。拡大すると大きくなります♪ ラベルより・・・ゴマイモステック（スティックじゃないのかな）とふわふわ黒糖おさつスティック（あっ、こっちはスティック！）です。 どちらもホシノ天然酵母パンです。 ゴマイモ・・・は甘く煮込んだおイモをリーンな黒ゴマ入りのパンでクルクルと巻き込んでいるようです。 ふわふわ黒糖・・・は黒糖シートを使っているようです。表面に所々クッキーのような甘食のような甘いパン生地の部分があって分解しながら食べたんですが成形の仕方は謎でした。卵入りのふわふわパンでした。 参考になるかなぁ？ 主人は朝６時に出かけました  今日・明日と社員旅行なんです。普段の仕事の日より早く出かけました。帰ってくるのは明日夜１０時くらいです。明後日から通常通り仕事です。可哀相〜〜 去年までは社員旅行がなかったので結婚後初めてです。（←転籍とかあって複雑だったの） １日以上離れるのも初めてなんです。寂しい・・・。 私は実家にお泊りしてきます。ご飯作らなきゃ  親孝行しなくちゃコメントいただけた場合お返事が遅くなると思います。 ごめんなさい  最後まで読んで下さってありがとうございます 人気blogランキングに参加しています。 よかったらポチッと応援お願いします ↓ |
