2008-06-17(Tue) 08:14:51
 去年、お菓子に使えそうな苗木をいろいろと植えました。 １番楽しみにしているレモンはまだならず・・・次に楽しみにしているカシスもならず・・・  ブルーベリーは前のアパートから持ってきたものはだいぶ大きくなったんですが、 それ以外はまだまだです。 苺は収穫量がだいぶ減ってきちゃいました。 そんなある日の収穫。  苺・ラズベリー・ブルーベリー・房すぐりです。房すぐりは見た目は綺麗だけど そのまま食べたら相当酸っぱかったです。 これじゃぁお菓子には・・・。 グラニュー糖とレモンを使って、 レンジで簡単ソースにしました。  １回分です。それぞれの味が混ざって複雑だけど とっても酸っぱいソースになりました。 うん、酸っぱい（笑） 来年はこれにジューンベリーとカシスをプラスしたいなぁ。 ブルーベリーはこれから本格的な収穫です。 すでに可愛くない鳥に狙われているのですが、 戦いに勝てたらミニタルトくらいは作れそうです。 ＊＊＊コメント欄お休みします＊＊＊ |
クローバーお弁当とパンとお菓子と好きなもの
|
|
|
|
Author:mari |
|
遊びに来て下さってありがとうございます。 |
|
オリジナル以外のレシピについては使用した本などを紹介しています。そちらを参考になさって下さい。 記事の内容にそぐわないと思われるコメント・TBは削除させて頂くこともあります。ご了承下さい。管理人が不快と感じるコメントは予告なく削除させていただきます。 |
|
ランキングに参加しています。
ポチッと応援していただけると嬉しいです♪ 
 |
|
|
素材をお借りしています 素材をお借りしています |
|
|
|
|
|
|
2008-06-16(Mon) 19:23:24
 アコさんのレシピで焼きました。 クルミとメープルシロップ入りの生地にココアクランブルを混ぜ込んだバターケーキです。 焼きたいと思ってから実際に焼くまでが長かった〜（笑） お気に入りのメープルシロップが高くて安売りになるのを待っていたら、ベーキングパウダーを切らしてしまって、買いに行ったら品切れ。そう言えばココアもなかった！・・・とこんな感じです。 クルミが香ばしくて、ココアの部分が美味しい、牛みたいな柄の見た目も可愛いケーキです♪ ただ、メープルよりもラム酒の味と香りが強いなぁ。残念。次回は減らしてみよう。 ３月に買ったバターを大事にとっておいたら、そろそろ賞味期限です。悔いのないように焼きたかったお菓子を焼いています。 欲しかった型がやっと入荷したので注文しました。４ヶ月待ちました   注文した次の日に届きました。早い〜♪ 長さが１０ｃｍの小さな型です。１個持っているのですが、プレゼントにちょうどいいサイズなんです。 早くパウンドケーキを焼きたいな。 可愛い型がいろいろあってお気に入りのお店です  →馬嶋屋菓子道具店 |
2008-05-14(Wed) 10:18:00
３日に１回くらいはお菓子を作っています。
いくつか写真を撮ったので、紹介させて下さい♪  クオカさんのレシピでミルクわらびもち。黒蜜ときな粉をかけて食べました。 ツルンとしていて美味しいです。 ３回作りました。  また桜もちです。私の実家に持って行きました。 今回は桜の花をちょこっと工夫しました。 軽く塩抜きした後、ほんのり甘く煮てあります。 綺麗なピンク色になって、 見た目も味も良くなりました。  見た目がひどいですが・・・。黒糖わらびもちです。きな粉をかけてます。 ミルクわらびもちのレシピを参考に、 水分を多めにして砂糖を黒糖にしました。   抹茶と小豆ときな粉のロールケーキです。 多佳子さんのレシピ“抹茶きなこロール”を参考に作りました。 甘納豆を一緒に巻いたので、クリームのきな粉と砂糖を控えめにしました。 クリームがゆるくて、巻きが甘くなっちゃいました。 これはＫちゃんの実家と前の職場に持って行きました。  いちごのロールケーキ。↑の余った生クリームと自家製いちごで作りました。 自家製のいちごは毎日少〜しずつしか収穫出来ないので、 食べると１口２口です（笑） 細かく切ってケーキに使うとそれなりに食べられました。 シフォン生地ではない別立てで作っています。 卵３個分で焼いたスポンジの半分を使いました。 ロールケーキって可愛くて美味しい♪ ＊＊＊コメント欄お休みします＊＊＊ |
2008-05-01(Thu) 12:19:42
 材料がなかなか揃わなくて、ちょっと遅くなっちゃた。 レシピはクオカさんのものです。関西風との事ですが、私の中では桜もちと言えばこのイメージです。  材料はレシピに忠実に・・・。無添加のお菓子になりました。 ピンク色は紅麹パウダーです。葉っぱもクオカさんのものは焼きみょうばんを使っていないんです♪ 中に入れた極上こしあんが、甘さ控えめでなめらかですっごく美味しかったです。 おはぎみたいな見た目に恐る恐る手をのばしていたＫちゃんですが、５個食べていました^_^; 想像以上に美味しかったので、旦那さんの実家に行く予定と言っていた義妹に「良かったら・・・」と声をかけてみました。ウチに寄ってくれる時間に合わせてもう一度作りました。 ウチから義妹の旦那さんの実家が車で５分くらいなんです。皆さんで喜んで食べていただけたようです♪ 結婚式を終えたばかりなので、桜が似合うなぁって勝手に思った義姉でした。 だいぶ前ですが、冷蔵庫の整理で作ったお菓子です。 焦がしバターじゃなくて溶かしバターを使った、フィナンシェ風のものです。  全部食べたけど、微妙な味でした^_^; ＊＊＊コメント欄お休みします＊＊＊ |
2008-04-18(Fri) 23:52:08
 卵１個で小さなスポンジを焼いて、小さなケーキを作りました。直径約１２ｃｍです。 デコレーションが下手です。側面がでこぼこです 今日はＫちゃんの誕生日なんです。 仕事が遅くなるって言っていたので、お祝いは明日する予定でしたが何もしないのは寂しいなぁ〜とケーキだけ作りました。    スポンジは多佳子さんのレシピを参考にしました。口どけが良くて美味しいんです♪ 生クリームは乳脂肪分が多めのものは扱うのが苦手なので３５か３６％のものを愛用しているんですが、たまには・・・と思って４７％を使ったら・・・見事にデコレーション失敗しました。しかも味も濃すぎる・・・。 やっぱり低めの方が好みです。  誕生日なので、お決まりの↑しました。明日はご飯でお祝いです♪ ＊＊＊コメント欄お休みします＊＊＊ |
2008-03-27(Thu) 19:58:54
ちょっと前に作ったおやつです。
いちご大福。   クオカさんのレシピを参考に作りました。 生地の砂糖は結構減らして、餡は桜餡を使いました。 初めて作ったのですが、レンジで簡単に出来てびっくりです。いちごはそのまま食べるよりもジューシーに感じて、美味しかったです^^ チョコ大福＆豆大福。   中には失敗した生チョコを凍らせて入れました。 まわりはココアをまぶしています。 豆大福にはうぐいす豆のぬれ甘納豆を使いました。 変な形になっちゃったけど、味はまあまあでした。  オートミールビスケットです。小嶋ルミさんのレシピで作りました。 薄力粉を多く使ってバーキングパウダーも使うので、 ネチッとではなくサクッとしていて 食べやすかったです。 今度はドライフルーツや木の実をたっぷり入れて さらに自分好みの味に作りたいと思いました。  アコさんのレシピで作ったクレープです。生地を作って寝かせておけば 焼くだけで（しかも焼き時間が短い♪） すぐに食べられる嬉しいおやつです。 シンプルにバニラシュガーで食べました。 バニラシュガーはお菓子に使った残りの バニラビーンズの鞘をグラニューと一緒に 瓶に入れておいたものです。 バニラビーンズはいつもキレイに取れなくて もったいないので、ロイヤルミルクティーに 入れたり乾燥させて鞘を焼き菓子に入れたりと、１度で２度美味しく使っています。 ＊＊コメント欄おやすみします＊＊ |
2008-03-26(Wed) 21:29:28
 一昨日、作ったクッキーです。 昨日の夜は職場の人と食事だったので、食べてもらおうと思って持っていきました。 職場の人と言っても同じ事務所の人ではないので、今まで一度も食べてもらった事がなかったんです。最後なので『ありがとう』の気持ちも込めて。  こちらはさくらクッキーです。桜餅を作ろうと思って買っていた塩漬けの 花と葉を使いました。 ほのかに桜が香ってちょっと塩気のある クッキーです。  こちらは塩チョコクッキーです。有塩バターとチョコを使いました。 基本の配合は普段よく作っている キャラメルクッキーとほぼ一緒です。 カリカリホロホロとした感じです。   キャラメルは何度も作っているクッキーです。カリコリでミルキーなキャラメル味が喜んでもらえます^^ 黒糖は多佳子さんのレシピです。プレッツェル型で抜きました。 バニラは発酵バターとバニラビーンズを使ったクッキーです。周りにグラニュー糖をまぶして焼きました。 紅茶は多佳子さんのレシピを少しアレンジしました。 ごまはクイーンアリスのレシピです。最近お気に入りでよく作っています。 この７種類を詰めました。せっかく沢山焼いたので、事務所の人にも・・・と思って結局１３個作りました。 全部一番上の写真みたいにラッピングしたかったんですが、この袋が売り切れでした。 半分はクッキーを個包装して紙袋に入れました。  約６年続いたお仕事も土曜日で最後です。実感がわかないけど、やっぱり寂しくなるのかな。 ＊＊コメント欄お休みします＊＊ |
2007-12-06(Thu) 15:21:10
こんにちは〜。
あっという間の一週間でした。１日もあっという間です〜(@_@) 先週の金曜日に仕込んで、土曜日に焼いたクッキーです。  土曜日に仕事から帰ってケーキを焼く元気はなく、簡単なものになってしまいました。ラッピングも中途半端〜 中身は・・・   このサブレは、カード１枚で生地を作りあげていくんです。食感はまさに“サブレ”です。 フライパンでごまを煎ってから使うので、香りが良かったです♪  それと、クルミのキャラメルクッキーです。 ざくざくした食感のクルミクッキーが好きで 良く作るのですが、今回は生地に入れる前に クルミをカラメルで和えました。 焼いてる間にちょうど良いカラメル色になるように 調整するのが難しかったです〜。 でも「苦味がちょうどいい」って言ってもらえました♪ クルミがあまり好きじゃないＫちゃんも、気にって 食べていました♪定番にしよう^^ 今日は家計簿関係を整理していました。 今、休憩中です。ガソリン代が高くて、うなっていました〜。 これから明細書などをシュレッダーにかけます。家庭用のだからすごく時間がかかるんですよね ＊＊＊コメント欄お休みします＊＊＊ 人気blogランキング・手作りお菓子ランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです  ↓ ↓   |
2007-11-09(Fri) 22:59:56
栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。 ベイクドなので順番に混ぜて焼くだけです。レモン汁がなくて、柚子の絞り汁で代用しました。  どんな味になっちゃうんだろう？ってドキドキでした。食べてみると「あれ？」柚子の味がしない〜。 チーズの味がまろやかなケーキでした。 ２１ｃｍの丸型の分量でしたが、１８ｃｍのスクエア型で 焼きました。 味見した残りは、スティック状にカットして 冷蔵庫で保存♪ 明日はお仕事なので、帰宅後のお楽しみです^^ 今朝はだるくて起きれませんでした。 お弁当はお休みでした。明日は作らなくちゃ。 人気blogランキング・手作りお菓子ランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです ↓ ↓ |
2007-11-06(Tue) 23:07:01
 マドレーヌ、また焼きました。 小さいから、ちょっとパサツクし、バターの香りももう少し欲しい。 そんな事を考えながら、バター・アーモンドパウダー・蜂蜜の量を増やして作ってみました。 ちっちゃいからギュって味を閉じ込めたかったんだけど、難しい〜〜。  甘すぎたみたい 試食してもらったら、好みはすごく別れました。 頭の中で思っているものを味にするって難しいな。うん。・・・でも楽しい♪ マドレーヌしばらく続きます。 人気blogランキング・手作りお菓子ランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです ↓ ↓ |