2006-07-12(Wed) 18:59:48
 みかさんレシピでオリーブオイル風味のコッペパンを焼きました。 今日の朝食でした。 初めてのコッペパン・・・成形に手間どってしまいました。 ６個焼いたのですが、１個目と６個目の焼く前の大きさが 明らかに違いました〜。 ６個形作る間に、この暑さでしっかり発酵してしまった みたいです。 コレ・・・焼いたらどうなってしまうの？？？ 「やってしまったかなぁ」と諦めながら焼きました。 焼き上がりは・・・全部大きさが一緒でした。 違うのはクープ（切り込み）の開き方です。 １個目に成形したものは二次発酵し過ぎで釜伸び しなかったようです。クープもイマイチです。 ６個目のはしっかり釜伸びしてクープもしっかり！ 手前に見えるのがそれです。 実験みたいになりました。 |
クローバーお弁当とパンとお菓子と好きなもの
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Author:mari |
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