クローバー

豚肉のくわ焼きは食べやすい大きさに切った豚肉に片栗粉をまぶし油
をひいたフライパンで火が通るまで焼きます。お酒:砂糖:みりん:醤油＝１:0.5:1:1のタレを煮からめます。
豚肉はあまり厚くない方が火の通りが早く手軽です。今日はモモ肉の
薄切りを使いました。
茄子とベーコンの炒め物は半月切りにした茄子（切り方はお好みで♪）を水にさらし、レンジで火を通しておきます。
ベーコンは短冊に切り、フライパンに油少々を熱して炒めます。
ベーコンから脂が出てきたら、加熱済みの茄子を加え軽く炒め、
お酒・砂糖・醤油で味付けします。調味料は全て同量ぐらい入れて
いますが、甘めなので砂糖の量はお好みで減らして下さい。
ジャガイモのカレー炒めは短冊に切って水にさらしたジャガイモを
レンジで加熱して完全に火を通します。
＊ラップにキッチンペーパーを敷いてその上にジャガイモを乗せて加熱すると水っぽくなりません。
フライパンに油を熱して加熱済みのジャガイモを炒め塩少々とカレー
粉で味付けします。
いんげんと海老の中華風は冷凍のいんげんと海老を使いました。
いんげんは適当な大きさに切ります。
フライパンに油を熱し、みじん切りの生姜と長ネギを炒め、香りが
出てきたら海老、いんげんを炒めます。
火が通ったら鶏がらスープ（素＋水）塩・胡椒・醤油少々・
オイスターソース少々を加えて煮ます。沸騰したら水溶き
片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油少々で香りを付けます。
大根の醤油漬けについてはまた今度書きま〜す。
前の晩から漬けておきました。
梨は頂き物の“浜なし”です。こちら（横浜）では有名みたいです。

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また杏仁豆腐を作りました。前回より固めにしました。
ムチッとした食感です。シロップをかけるとちょうど良い固さになります。

う〜ん、前回の方が好きでした。
シロップは美味しいけど、自分で作ると砂糖の量にびっくりです。
出来れば無くても美味しい方がいいかな・・・と思うのでまた作り直し
ですああ〜太るぅ


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