クローバー

アスパラの肉巻きはアスパラに豚の薄切り肉を巻きつけ、ラップに包んでレンジで火を通し、食べやすい大きさに切ってフライパンで軽く焼き色をつけ、塩・胡椒・白ワイン・ケチャップで味付けしました。
エリンギのきんぴらはリベンジです。
今回は手で裂きました。味付けはお酒・みりん・醤油です。仕上げに黒ゴマをまぶしました。
そう言えば、以前きのこを炒める時はすぐに塩少々加えて炒めると水分が出て早く炒める事が出来るって聞いたことがあるんですが、どなたかご存知ですか？かなり曖昧なのに信じて実践しています。
早く炒められる気がしています。
しそチーズちくわは思いつきで作ったおかずです。６０点くらいの味です、微妙ね。見ただけだと作り方分からないかもしれないので書いておきます伝わるかな〜？
使ったのはちくわ２本、切れてるチーズ２枚、シソ２枚です。
ちくわを真ん中で切って半分の長さにします。チーズは縦に４等分にします（半分に切ったちくわと長さがおなじくらいになります）。
しそは縦に半分に切ります。ちくわ半分に対して切ったチーズを２本、しそ１/２枚使います。チーズ１本にしそを巻きつけ、残りの１本でしそを挟むように重ねます。それをちくわに詰め、オーブントースターでチーズがトロリとするまで焼きます。
しそが大きければ１枚でも大丈夫だと思います。お好みでどうぞ♪でも、６０点の味です。
小松菜とベーコンの炒め煮は作りながら方向転換した１品です。ほうれん草とベーコンを炒めると美味しいでしょ？そんなイメージで作っていたんですが、小松菜じゃイマイチでした。味がパッとしなかったんです。
仕方なくお酒と水を足し、だしの素、塩、しょうゆ各少々で炒め煮にしました。小松菜にも味がつきました♪
小松菜は洗った後、ラップに包んでレンジで加熱してから使いました。

やっとお休みです。お弁当は明日もあるけど・・・
お天気が良いので、やる事いっぱいです。
嬉しいけど忙しいなぁ

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