2006-11-16(Thu) 20:13:49
 苺ロールです。 とにかく焼くしかないかなぁと思って練習です。  表面は前回よりキメが細かくなった気がします。 でもね、苺入れすぎ？キツク巻きすぎ？ちょっと割れました。  巻き巻きはコツを掴んできた感じがします。クリームのバランスがだいぶ分かってきました。 今回は焼く前の生地の状態を納得いくようにしようと思ったのに、ハンドミキサー君が言う事を聞いてくれませんでした。本体がすんごく熱くなるので、納得しないけど怖くて途中で泡立てをやめてしましました。 その後・・・手でかき混ぜました〜。それが良かったのかなぁ。前回より全体的にきめ細かくなりました。でも、ふんわり感はちょっと足りないなぁ。 本気で買い替え検討中です(>_<) 今日は４５％のクリームを使いました。 久しぶりに使ったら、あっという間に泡だってしまって、ちょっと泡立て過ぎです。クリームを塗る作業でもどんどん固まっていくので要注意です。  主人の評価はイマイチ。美味しいけど、まだダメだそうです。 人気blogランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです  ↓  |
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Author:mari |
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2006-11-16(Thu) 19:45:38
 今日のお弁当海老ちらし・ミニトマト・ブロッコリー ウインナー・かぼちゃサラダ・ごま塩きゅうりです。 本当はおいなりさんの予定でした。 何だか疲れたなぁ・・・と手抜きです  おいなりさんに詰める予定だったちらし寿司をお弁当箱に詰め、あまりに寂しいので海老があったなぁと思って茹でました。 お鮨屋さんの海老みたいに綺麗に開きたかったのに、茹でたらまさに海老反り・・・。ごはんに乗せたら金のシャチホコ状態・・・。 切り込みは背中に入れるんだったのかなぁ(-_-;)多分そうだなぁ。 あまりに変だったので刻みました〜。 錦糸卵があれば彩りが良かったなぁ。でも、今日はこれが限界でした。 明日は少しゆっくりできます。わ〜い♪ 人気blogランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです ↓ |
