クローバー

　最近作ったものの中から、まずはおすまし。
　たまに飲みたくなるんです。
　カツオのお出汁と小さく切ったお豆腐、三つ葉・・・
　ホッとする味です。

　お義母さんはちゃんと出汁をとっていて
　お料理はいつもおいしい♪
　憧れだったんですが、最近は粉末のかつお節を
　使っているとのこと。
　出汁をとった後のかつお節と昆布が使いきれなく
　なってきたそうです。

　確かに毎日の事だから、ものすごい量になって
　しまいますよね。　

美味しいお出汁のある生活に憧れるけど、今の私には残ったかつお節と昆布を毎日処理出来るほど、心の余裕はないなぁって思います。
かつお節削りがものすごく欲しいけど、そんなに使わないだろうなぁ。

なので↓をお試し中です。
　使い始めたばかりなので、どうなのかは分かりません(笑)
　煮干と昆布は完全な粉末です。栄養たっぷりです。
　けずり粉はかつお節を削る際にふるいの下に落ちたもの
　を集めたものです。値段的にお買い得でした。

　おすましには、このけずり粉を使いました。
　けずり粉に熱湯を注いでしばらく置き、こしてから
　塩・薄口しょうゆで味を整え、お豆腐と三つ葉を入れた
　カップに注いだだけです。
　
　簡単だけど、しみじみ美味しかったです。
　
残ったけずり粉は冷凍しています。溜まったらふりかけにする予定です。
もちろんお手軽粉末だしの素も使います・・・というかこっちの方が多いです。

自分に負担にならない程度に、使い分けられればいいかなって思っています。

昨日は残った材料を使いきろう〜の夕飯だったんですが、その中から簡単な１品です。

　鍋に水１カップとキューブコンソメを１個入れて
　沸騰したらしめじとベーコンを入れます。
　（しめじとベーコンは好きな大きさにカットしておいてね）
　しめじに火が通ったら牛乳１カップを入れ
　フツフツとしてきたら
　とろけるチーズを２５ｇ入れ、溶かします。
　ホワイトペッパーで味を整え
　彩りにパセリを散らして出来上がりです。

　思ったほど油っぽくなく、少し底に溜まる
　チーズのカケラが美味しかったです。
　

Kちゃんですが、今日はお昼の時間がとれそうとの事でお弁当を持っていきました。
明日UPできるかな^^
我が家には今普通のお米がなくおこわのおにぎりになりました

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