クローバー

何度目の鶏ハムＵＰかな
昨日は桜のチップでスモークしてみました。
　せっかくのピンク色の断面が若干薄くなっちゃた
　けど、スモークのいい香りでおいしかったです。

　どこまでレバー好きなんでしょう？って感じですが。。。
　レバーペーストも作りました。
　こっくりした味が好きなので、鶏レバーを使いました。
　野菜や生クリームも使って食べやすく（・・・だと思う）しました。

　Ｋちゃんが朝から食べて出かけたので、それなりにできた
　かな♪
　

あと、お豆腐も作りました（笑）
お豆腐が食べたい・・・というよりも目的はおからでした。

↑一晩水につけた大豆をブレンダーでなめらかにして加熱して、豆乳とおからにわけたところです。

　豆乳ににがりを入れてしばらくたった
　ところです。
　本では粉末のにがりを溶かして使っていたけど
　液体しか見つからず、濃さがわからなかったので
　手探りで少しずつ入れてみました。
　かき混ぜ過ぎです。。。

　写真ダメダメだけど（笑）
　すっごくおいしかったです。
　竹ざるで自然に水切りをして、食べました。
　自然な甘みがあって、濃厚で豆の味が
　しました。
　
　北海道産の『つるの子大豆』という豆を使いました。
　おからも美味しいのかな？
　楽しみです。

　手作り豆腐オススメです^^
　


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