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お弁当とパンとお菓子と好きなもの
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  [ お昼ごはん。 ]
2010-01-31(Sun) 15:40:15
100130.jpg
今日のお昼ごはんです。
作り置きしていた大葉ジェノベーゼでパスタ、ストウブで蒸し焼きにした野菜&ベーコン
おからのツナサラダです。
大葉ジェノベーゼは香りは良いけど油ぽかった
大量に食べるものじゃないのかも。

蒸し焼きにした野菜は塩だけの味付けだけど、ベーコンのおかげで美味しかったです。
しかもストウブで無水調理だったので味が濃かったです。

おからのサラダはヤミーさんのレシピを参考にしました。
今回使ったおからはもともと水分の少ないものだったみたいで、
レシピ通りに作ったらパッサパサになってしまいました(笑)
レンジの加熱時間は様子を見ながら調整しないとダメですね。
だいぶ牛乳を多めに入れることになってしまったんですが
それでも美味しかったです。もともとのレシピがいいんですね。
『冷凍庫におからを常備しておこう!』と思うくらい気に入りました。

以前、おからのコロッケってどうなの?って思ったことがあったんですが
このサラダを食べてみて納得。
じゃがいもと同じように使えるんですね。
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  [ ストウブでご飯を炊く。 ]
2010-01-30(Sat) 00:54:57
100130 002
すっかりハマってしまいました。
毎日ストウブを使っています。

あまりの使いやすさに追加で購入していまいました。
1個目を買うまではすごく悩んだのに、次は早かった!
タイミングを逃すと買えなくなってしまうと思ったので
入荷のお知らせとともに購入しました。
今回は欲しいサイズの正規輸入品がなかったので、直輸入のものを購入しました。
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色はバジルグリーンとオーベルジンです。
直輸入のためかハズレだったのかは分かりませんが
見た目は『う~ん』という感じでした。
レビューを見ると満足されている方が多いからハズレだったのかな。
ただ、使い心地は満足です♪
暗いところで見ると可愛いし(笑)安く買えて良かった^^
とにかく何にでも使っているんですが、その中でもご飯を炊くことが多いです。
吹きこぼれないので楽なんです!しかも美味しい!
水加減がつかみきれないでいるけど、それでも美味しいんです。
明日もまた練習です^^

*********
購入したお店 daily-3 
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  [ 初ストウブ。 ]
2010-01-26(Tue) 22:21:18
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ストウブを買いました。
ピコ・ココット ラウンドの20cmで、色はグレナディンです。
マジョリカシリーズというもので、陶器みたいな綺麗な色をしていて可愛いです♪
ルクがあるので勿体無いかなぁと思って相当悩んだんですが、
図書館で借りてきた本に紹介されているのを見たら、悩んでいた数ヶ月が吹っ飛びました。

届いたお鍋を見たら、ルクとは違う可愛さがあるし使いやすいしで、
買って良かったなって思っています。

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 図書館で借りた本は炊き込みご飯の紹介だけだったので
 使いこなすには時間がかかりそうです。
 とりあえず、何かしらで毎日使っています。
 焼き色をつけて煮込むという作業ができる点が
 とにかく使いやすいです。
 水分が蒸発しにくいのも良い点だけど
 慣れるまでちょっと難しそう。
 蒸し焼きにするつもりが、スープ煮になってました。

 
 コンロに置いてある姿が美しくて
 見ているだけで楽しいです。病気です(笑)
 



今回は初ストウブということで正規輸入品を購入しました。
通販だったので見るまでは心配でしたが
届いた品は綺麗で、お店の対応も良くて良かったです。

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staub ストウブ の マジョリカ ラウンド 20は3~4人用の使いやすい大きさの鍋です。staub ストウブ マジョリカ ピコ・ココット ラウンド 20 【35 %OFF 】【 送料無料 】【正規輸入品】
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  [ 大葉っ!! ]
2010-01-25(Mon) 21:09:58
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大葉がすごく安く買えました♪
こんなに入って100円でした!!
何でこんなに安いんだろ?
いつもは1束100円なので、こんなに買ったら1000円ですよ~。


気になっていた大葉をたっぷり使うものを作ってみました。 
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 こちらは大葉ジェノベーゼ。
 バジルを大葉に置き換えたものです。
 バジルを使うよりも柔らかい香りと味でした。
 冷凍もできるし、冷蔵でも10日くらいもつらしいです。
 

100125 009 こちらは有名な大葉にんにく醤油です。
 ず~~っと気になっていてやっと作りました。
 
 おにぎりに使ってみたけど、おいしい!!
 香りが良かったです。
 思っていた以上にいい味でした!

どちらも調味料としても使えそうで、ご飯作りが楽になりそう^^

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  [ ティラミスチョコと今週のお弁当。 ]
2010-01-23(Sat) 16:00:11
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Kちゃんの実家からもらったんですが、すごーーーーーく美味しいんです!!
ティラミスチョコだそうです。

中に入っているアーモンドがすんばらしく香ばしいし
チョコのミルキィさも最高です^^
大量に食べたい・・・。



続きは今週のお弁当です

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  [ メイプルビスケットと酒かすクラッカー。 ]
2010-01-19(Tue) 19:56:20
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メイプルビスケットです。
なかしましほさんのレシピで焼きました。菜種油のクッキー、やっぱりいい。好きだなぁ。
簡単だし、胃がもたれないし、何よりもおいしい!!

100116 001 ローストして細かくしたピーカンナッツ入りで
 甘みはメープルシロップです。
 材料は少ないのですが、
 それぞれがしっかりと役割を果たしていて
 しみじみと美味しいです。

 焼いた日はきな粉っぽい味で、
 次の日以降の方が素材の味がする気がします。
 

100116 010 こちらもなかしまさんのレシピで、酒かすクラッカー。
 本では玄米酒かすを使っているのですが
 見つけられなかったので、普通のものを使いました。
 焼き時間を間違えて少し焦がしちゃいました。
 若干苦い~(T_T)
 それがなければ間違いなく美味しいです。
 チーズっぽい香りがします。
 甘みが入らない塩味クラッカーなので
 小腹がすいた時にピッタリです。
 


レシピ本:もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ
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  [ スフレ♪ ]
2010-01-17(Sun) 15:57:45
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おやつにスフレを焼きました。
多佳子さんのレシピにキリのクリームチーズ(小さいの)をプラスしました。

焼きたてはふわふわふわふわ!
すぐにしぼんでしまうので、ささっと写真を撮って
慌てて食べました。


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 見た目は“ふわふわ”なんだけど
 実際食べてみると“ほわほわ”って感じです。
 おいしい!

 あっ、クリームチーズの味はほとんど分かりませんでした(笑)
 熱々だったからかなぁ。
 前に作ったのと比べると卵臭くなかったから
 少しは効果があったのかな?半分は冷やして食べてみます。


 
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 午前中はちょっと遠くの直売所に買出しに行ってきました。
 近所の直売所は最近品物が寂しいです(>_<) 
 寒くて収穫できないのかなぁ。
 
 珍しい野菜があったので買ってみました。
 大仏の頭みたい(笑)

 ロマネスコという名前らしいです。どんな味か楽しみ^^

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  [ Krispy Kreme Doughnutsと今週のお弁当。 ]
2010-01-16(Sat) 16:16:03
今さら・・・ですが、デビューしました。
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通勤途中にお店があることに気付いて、Kちゃんが買ってきてくれたんです♪

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 店員さんにどれがオススメか聞いたら
 「全部です」と言われてたらしく
 アソート ダズンという12個組み合わせのものを
 買ってきました。
 
 これを2人で食べるのかぁ。ダイエット中なんだけどな。
 ほんの少し心の声がしましたが(笑)美味しく頂きました♪
 
 見た目よりも軽くてかなりぱくぱくといけちゃいました。
 お砂糖でコーティングされただけのシンプルなものが
 2人とも一番美味しかったです。

 今度はお店で出来立てを食べてみたいな



続きは今週のお弁当です

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  [ しいたけ!!と先週のお弁当。 ]
2010-01-12(Tue) 12:01:23
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一昨年の11月に購入した“しいたけの成る木”。
すぐに何かが出てきたんですが、ナメクジにやられ(@_@)その後はさっぱりでした。
水をかけ続けても変化がないので、諦めて麻袋をかけた状態で放置していました。

先週、木の下の部分から何か出ているのが見えたので麻袋をはずすと
椎茸がいました~~(>_<)会いたかった♡

まだ小さいので観察中なんですが、肉厚で美味しそうです。



続きは先週のお弁当、5日分です

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  [ 久しぶりに鶏ハム。 ]
2010-01-10(Sun) 23:13:04
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久しぶりに鶏ハムを作りました。やっぱり美味しい♪
家庭菜園のレタスと端っこにちょこっと写っているパンなどと一緒に
朝ごはんでした。

鶏ハムを漬け込む時に塩と砂糖以外に
黒胡椒、ガーリックパウダー、イタリアンハーブ、月桂樹、レモン汁を入れています。
この味が好きで、ずっと定番です。



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年末にレモンを収穫しました。
1個だけだけど、念願のメイヤーレモンです♪
想像していたのと色が違うような気もしましたが、
香りとジューシーさ、マイルドな酸味は以前食べたものと一緒でした。
今年はもっと収穫できるといいな。
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  [ 今年もよろしくお願いします。 ]
2010-01-09(Sat) 19:46:27
こんばんは。
今年もマイペースな更新になると思いますが、
どうぞよろしくお願いいたします


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毎年、元日は自宅で過す事が多かったのですが、
今年は1日・2日と出かける予定があったのでおせちは作りませんでした。

お雑煮と贅沢お刺身と黒豆が今年初めての食事でした。



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 おせちは作らなかったけど黒豆だけは煮ました。
 甘過ぎる豆は苦手なので、
 出汁とお醤油と少しのお砂糖で煮ました。
 
 ぱくぱくといけちゃいます^^
 沢山作ったので、しばらくの間私のおやつになりました。
 つやつやの黒豆は見ているだけで幸せです。

  

今年は結婚10周年なんですが、実は最悪なお正月でした・・・。
毎日楽しく暮らすのは難しいけど、ちゃんと努力しなくちゃいけないなと思いました。


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