2006-11-16(Thu) 20:13:49
 苺ロールです。 とにかく焼くしかないかなぁと思って練習です。  表面は前回よりキメが細かくなった気がします。 でもね、苺入れすぎ？キツク巻きすぎ？ちょっと割れました。  巻き巻きはコツを掴んできた感じがします。クリームのバランスがだいぶ分かってきました。 今回は焼く前の生地の状態を納得いくようにしようと思ったのに、ハンドミキサー君が言う事を聞いてくれませんでした。本体がすんごく熱くなるので、納得しないけど怖くて途中で泡立てをやめてしましました。 その後・・・手でかき混ぜました〜。それが良かったのかなぁ。前回より全体的にきめ細かくなりました。でも、ふんわり感はちょっと足りないなぁ。 本気で買い替え検討中です(>_<) 今日は４５％のクリームを使いました。 久しぶりに使ったら、あっという間に泡だってしまって、ちょっと泡立て過ぎです。クリームを塗る作業でもどんどん固まっていくので要注意です。  主人の評価はイマイチ。美味しいけど、まだダメだそうです。 人気blogランキングに参加しています。 ポチッと応援していただけると嬉しいです  ↓  |
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Author:mari |
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COMMENT旦那様厳しすぎじゃないの？
うちの家族だったら大成功だねって大喜びだよ。 もうイチゴ売ってるんだね〜。いいなぁ… 私もイチゴのロールが作りたいけど、mariちゃんみたいにはできないだろうな。 クリスマスぐらいに売ってたら作るつもりです。クリームのバランス難しいです・・・ ハンドミキサーで泡立ての後に最後は泡だて器で 手で泡立てた方がキメが揃うって言うよね。 yu-koさんへ
 １回目のがおいしかったそうです。私もそう思うの。 スポンジって難しいですね(T_T) お店にイチゴ並び始めました。 このイチゴはすごく安く買ったの。毎週水曜に近所のスーパーの入り口で水曜市っていうのをやっていて野菜・果物の安売りをしているの。普通に買うにはまだ高いです(>_<) yu-koさんのロールの方が上手だと思います。沢山練習して追いつくように頑張る〜♪ そうそう、たいていの本には書いてあるんですが、実際習っているわけじゃないので見極めが難しいですよね〜(>_<)自己流だとそこが大変だなぁと思います。完成品はこれでOKなのか分からないというのがちょっと悩みです。 とっても上手にできてるのに
ご主人様はなかなかキビシイですね もうイチゴ〜！！お菓子の材料的には イチゴは見栄えもいいし、おいしいから 好きだけどまだ高くて買えませ〜ん でもね、母の実家がイチゴ農家なの。 でもって、夏はメロン農家になります。 なので食べ放題なのです。 でもでも、収穫はまだみたい・・ 来年の一月までは食べれません。 よよよ・・ イチゴロール美味しそうです。
旦那様きびしいよ〜〜！ 私だったら文句なし合格って言うのにな！ 泡だて器熱くなるのちょっとヤバイかも！ 私も980円の泡だて器使っています。 パワーのあるの欲しいなって思うけど 私はあんまりお菓子作らないからしばらくは これで我慢します。 イチゴロール、すごくおいしそうです。
とてもキレイにかわいくできていますね。 乳脂肪、高いとすぐかたくなちゃいますよね。 塗るときは少し柔らか目がいいみたいです。 さわっているうちにどんどん硬くなってしまいますよね。 お教室で習ったのですが、１箇所だけにミキサーを当ててちょうどいい硬さにして使って硬くなったら他の場所のを少し混ぜてっていうふうにするといいみたいですよ。 のんみさんへ
ありがとうございます(^^) 写真だと食感が伝わらないのが悔しいです。ポイントはそこなんです〜。主人は私を鍛えているのかな(^^) いちご１パック４００円でした。 メロンといちご羨ましいです！！！ 確かいつも行くいちご狩りは１月からでした。 暖かくなると安くなるけれど、１月２月のいちごが好きです。ホント羨ましいです。 ウルMAMAさんへ ありがとうございます(^^) 主人厳しいかなぁ。食感がね・・・。ふわふわなのに口溶けが良くないのです。 私の家族（実家）は毒舌よ〜。食べ物に厳しいの！ 泡だて器完全にアウトみたいです。今日は５分くらいで熱くなっちゃいました。こげくさいし・・・でとうとう買っちゃいました。 私もハンドミキサーって一番必要ないと思っていたくらいなんです。全然使わなくて埃かぶっていたし。まさかこうなるとは・・・。 miminosukeさんへ ありがとうございます(^^) いちごの赤って可愛いですよね♪ ３６％に慣れてしまって気づいた時には「あっ！」でした〜^_^; 本当に早くてびっくりです。 今回は８０ｃｃしか泡立てなかったので余計に早かったのかなぁ？ miminosukeさんの方法生クリームを沢山使うときには絶対良いですね！全部固くなったら悲しいですものね。ありがとうございます♪ こんばんは(*^-ﾟ)v
なにゆえ？ ご主人の評価が“イマイチ”なんですかネ？ 傍から観てると・・・スンゴクいい感じですv(∩_∩)v 着実＆確実に進歩されてるではないですか・・・余計なコトですが、まな板がエラク綺麗なコトに感心中デスv(ﾟ∇^*) mariさんのキレイ好きの“証”のような気がして(･･*)。。oＯ(ｿｳｿﾞｳﾁｭｳ) 鍋太郎さんへ
おはようございます(^^) １１/８のロールケーキが一番美味しかったそうで、それと比べるとダメみたいです。私もそう思うのです〜。 いっぱい失敗しないとなかなか上手くいかないみたいです(>_<) このまな板は小さめで、パンとお菓子専用です。テーブルで切りながら食べる時に使っています。まな板は使い分けているんです〜。 きれい好きかどうかは・・・ご想像にお任せしま〜す。ふふ（*^_^*） うわぁぁぁぁ
 とぉぉぉっても美味しそうです 苺…入れすぎでしょうか??私は丁度イイと思います☆ 苺沢山入っていた方が美味しいと思いますし，見栄えもとてもキレイですよ  巻き方もとってもいいですよね  ご主人さんはまだ納得いかないのですか？なんとも…でも，羨ましいですよっmariさんのお菓子が好きなだけ食べられて…  これからも…納得のいくロールケーキを目指して頑張って下さい☆私も，mariさんを目標に頑張ります  Mchan☆さんへ
いっぱい褒めて下さって、ありがとうございます（*^_^*） 頑張って練習中です。 主人は１１/８のロールケーキが一番美味しかったみたいです。私もかなぁ。なので、まだまだなんです。 目標だなんておはずかしい  一緒に頑張りましょうね！ COMMENT POSTTRACKBACKこの記事のＵＲＬ http://ynmari.blog72.fc2.com/tb.php/146-4260865e |